גבינת פטה מחלב שקדים

אהובות

קצת קשה, ממש להפתיע אותי במטבח .

אבל היצירה הזו . פשוט משובחת . וכל כך מפתיעה .

גבינת פטה מחלב שקדים .

את המתכון לא המצאתי ,

אלא הוא מתורגם מהבלוג Maple Spice המדהים .

מצרכים

145 גרם שקדים טחונים (אני השתמשתי בשלמים - השרתי  30 דקות במים רותחים  וקילפתי )כוס וחצי לערך

1/2 כוס מים

1/4 כוס מיץ לימון טרי

3 כפות שמן זית

2 שיני שום (מעניין יהיה לבדוק עם יותר )

1 ורבע כפיות מלח

הכנה

שמים בחן את כל ה"אוצר " הזה  בבלנדר .

נותנים לשקדים להטחן עד דק ןלהפוך יחד עם כל המרכיבים למשחה בהירה קטיפתית .

להעביר את תערובת לבד חיתול .

וקושרים מלמעלה

עד שנוצרת בטן עגלגלה יפה  .

מניחים מעל מסננת ומתחתיה קערה לספיגת הנוזלים .

מכניסים למקרר ל 12 שעות .

לצימצום . שיבוח  וקבלת מתת טבע .

מכינים כלי שניתן לאפות בו .

משמנים קלות בשמן זית .

בידיים רכות וזהירות מחלצים

הכיכר המפוספסת בריקוע של הבד

מפזרים מעליה שמן זית.

מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות ל40 דקות להזהבה .

והקסמה .

אני לא חיכיתי שתתקרר מסקרנות .

ונדהמתי מהמרקם והטעם . הספקתי לחטוף צילום מהיר לפני שהיא נעלמה לנו .

תודה שירי אהובה . על ההשראה . ההתפעלות . והמפגש מדרש אשה המופלא שהיה לנו עם בנות ביתך . הגבינה הזו לעולם תנצור עימה את "הטעם" המשובח של המפגש שלנו !!

אתן חייבות לנסות  לשבועות . זה מופלא כמה שזה טעים

וכמה שזה בריא !!