גבינת ׳ריקוטה שקדים׳

אהובות

טוב אז ג ב י נ ו ת זו אהבה

ומאז שלא אוכלת מוצרי חלב

ח ו ק ר ת ומתנסה

משתפת בדרך ההכנה של

גבינת

ריקוטה שקדים

2 כוסות שקדים מושרים במים רותחים

קולפת בפשטות

משרה השקדים המולבנים במים ללילה או כמה שעות

ובבלנדר עם 6 כוסות מים

11/2 ככפיות מלח

טוחנת דק דק

מסננת בבד גבינה

ומהפולפה - אפשר לשלב בעוגיות שקדים ואפשר להקפיא

בבלנדר טוב אפשר לדלג עם שלב הסינון בבד

מניחה בסיר לחימום לפני הרתחה

מבערה מהאש מוסיפה 4 כפות לימון

ומניחה להתקרר

מסננת בבד - תולה מעל הכיור

ובהמשך מכניסה למקרר על מסננת בצורה של ריקוטה

או על מסננת רגילה קטנה לכמה שעות

ומופלא ומענג

תהנו