עוגיות מושלגות - פיסטוקיה׳ ושקדיה׳

אהובות

מסתובבת עם המחשבה ׳המושלגת׳ הזו כבר כמה שבועות

ואפילו התאבזרתי בכל המצרכים

ורק היום דווקא בשישי נפתח הפתח

ההכנה פשוטה פשוטה

הקצפה מאווררת אפשר גם בלי

ממליצה על ׳פיציות׳

הן כל כך מ ת ו ק ו ת ומקסימות

שזה מעדן מרוכז ומצומצם

עשיתי גם וגם התנסיתי בגדלים

השקד באמצע תוספת משמחת לא חובה

מצרפת באהבה המתכונים

פיסטוקיה׳

עוגיות פיסטוק ושקדים מושלגות

150 גרם שקדים טחונים( כוס חדפ חם מלאה )

150 גרם פיסטוקים טחונים דק

150 גרם סוכר

2 חלבונים כפית תמצית וניל (או אמרטו)

קורט מלח

לציפוי:100 גרם אבקת סוכר

( יש גרסה עם קוקוס

ניתן להמיר רמות הקמח שקדים חלק ממנה עם קוקוס )

בפשטות

לטרוף הביצים עם המלח להוסיף קמח שקדים פיסטוקים טחונים וסוכר לעיסה אחידה

ליצור עיגולים ולגלגל כל 4-5 באבקת סוכר

לאפות ב150 12-15 דק

לא יותר מכדי לשמור על הירקרקות הפיסטוקית

לצנן על רשת

לאחסן את מה שאולי ישאר  :)

שקדיה׳

עוגיות שקדיות מושלגות

280 גרם (2 ו- 3/4 כוסות) שקדים טחונים

(נקראים גם קמח שקדים)

2 חלבונים מביצים גדולות (כ- 75 גרם)

כפית תמצית שקדים לא חובה

200 גרם (כוס) סוכר

לציפוי: אבקת סוכר

להקציף הביצים והסוכר ותמצית השקדים

להוסיף הקמח שקדים . ניתן לקרר לפני יצירת העיגולים

לגלגל כל אחד באבקת סוכר להניח על נייר אפיה

לאפות כ12-15 דקות ב180 מעלות

לצנן על רשת

לאחסן בצנצנת אם יהיה מה :)